Dott.ssa Simona Porcu

Avete mai provato il grano saraceno?! Viene definito pseudo-cereale perché, anche se botanicamente è una pianta a fiore (appartenente...

Qualche giorno fa una mia paziente mi ha chiesto se potesse mangiare anche i noodles...certo che si! Il fatto è che, preparando il suo...

Qualche settimana fa una mia carissima paziente mi ha regalato dei bigoli, pasta tipica veneta, preparati da lei con farina di farro e...

Abbinato a della verdura cruda (es. lattuga gentile e pomodorini) e ad una porzione di pane integrale, rappresenta un pasto completo e...

Un primo piatto semplicissimo da preparare e molto gustoso! Ecco qui la ricetta: Ingredienti per 3-4 porzioni medie: 250 gr di cereali...

Un'idea gustosa per iniziare bene la giornata! Ingredienti per la frolla 100gr farina integrale di farro 50 gr di farina di grano di tipo...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari freschi 8-10 carciofi Pane grattugiato Pomodori secchi Aglio Prezzemolo Sale q.b. 4 cucchiai...

Una ricetta sfiziosa ricca di proteine vegetali. Non amo particolarmente utilizzare la soia ristrutturata (farina di soia sottoposta a...

Una vera e propria ricarica di antiossidanti, vitamina C, acido folico, carotenoidi e sali minerali, in particolare potassio. Ecco come...

Ingredienti 100 gr di farina di grano senatore Cappelli di tipo 2 70 gr di farina integrale di farro 30 gr di farina di tapioca 100 gr di...

Ingredienti (per porzione media): 150 gr di gnocchi di patate (patata, farina , acqua e sale. In commercio sono reperibili anche nella...

Ingredienti versione classica (q.tà per 10 muffins): 100 gr di farina integrale es. di farro 100 gr di farina di tipo 2 400 gr di carote...

Ingredienti per la pasta: 150 gr di farina integrale di farro 70 gr di farina di tipo 1 (di farro o frumento) 30 gr di farina di ceci 2...

Dosi e preparazione della pasta: 200 gr di farina integrale di frumento o farro 50 gr di farina di tipo 1 o 2 2 cucchiai da minestra di...

Ingredienti (porzione media) 250 pollo tagliato a cubetti ¼ di cipolla 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto (lungo circa 3 cm) di zenzero in...

Ingredienti (porzione media per persona) per le polpette 140 gr di fagioli borlotti freschi o surgelati 150 gr di zucchina 100 gr di...

Per questa gustosissima ricetta ho utilizzato (riporto una porzione media; attenzione: la porzione varia in base alle esigenze...

La fregola sarda, è una pasta tipica della Sardegna, ottenuta da semola di grano duro lavorata sino ad ottenere dei chicchi di varie...

La regina dei piatti estivi è senza dubbio l'insalata di riso, semplice da preparare e pratica da portar via, esiste in tantissime...

"Mamma, era tutto squisito!" Mio figlio, 2 anni e poco più, mi fa sentire uno chef stellato! Questa sera ho preparato del salmone...