"Mamma, era tutto squisito!"
Mio figlio, 2 anni e poco più, mi fa sentire uno chef stellato!
Questa sera ho preparato del salmone impanato con farina di mais, prezzemolo e rosmarino, cotto al forno e accompagnato con un tris di ortaggi.
Una ricetta semplicissima e sfiziosa, gradita anche a coloro che non amano particolarmente il pesce!
Versare su un piatto piano abbondante farina di mais Marano, pane grattugiato, prezzemolo, rosmarino tritati e sale q.b. Mescolare bene
Impanare abbondantemente i due lati del trancio o del filetto. Disporre sul una teglia da forno sopra la quale avrete disposto la carta da forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 250°C per 15 MINUTI. Terminare la cottura con la funzione grill per altri 5 minuti.
Accompagnare con uno o più contorni a piacere
Abbinare ad una piccola porzione di pane integrale oppure a del riso (es. basmati o thai integrale) oppure a una piccola porzione di patate.
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