• Dott.ssa Simona Porcu

Salmone in panatura di mais


Salmone in panatura di mais

"Mamma, era tutto squisito!"


Mio figlio, 2 anni e poco più, mi fa sentire uno chef stellato!

Questa sera ho preparato del salmone impanato con farina di mais, prezzemolo e rosmarino, cotto al forno e accompagnato con un tris di ortaggi.


Una ricetta semplicissima e sfiziosa, gradita anche a coloro che non amano particolarmente il pesce!


  • Versare su un piatto piano abbondante farina di mais Marano, pane grattugiato, prezzemolo, rosmarino tritati e sale q.b. Mescolare bene

  • Impanare abbondantemente i due lati del trancio o del filetto. Disporre sul una teglia da forno sopra la quale avrete disposto la carta da forno.

  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 250°C per 15 MINUTI. Terminare la cottura con la funzione grill per altri 5 minuti.

  • Accompagnare con uno o più contorni a piacere

  • Abbinare ad una piccola porzione di pane integrale oppure a del riso (es. basmati o thai integrale) oppure a una piccola porzione di patate.


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Rosà (VI)

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