• Dott.ssa Simona Porcu

Pollo al curry con riso basmati

Aggiornato il: 26 lug 2018



Ingredienti (porzione media)

  • 250 pollo tagliato a cubetti

  • ¼ di cipolla

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 pezzetto (lungo circa 3 cm) di zenzero in radice

  • 80 latte vegetale (es. avena, cocco o riso)

  • 1 cucchiaino di curry

  • 1 cucchiaino abbondante di farina

  • 1 cucchiaio di olio

  • 80 riso basmati integrale

  1. Cuocere il riso basmati in 100 ml di acqua con un pizzico di sale.

  2. Nel frattempo, far rosolare la cipolla, l’aglio e lo zenzero, precedentemente sbucciato e tagliato a fettine sottili, in un cucchiaino d’olio. Aggiungervi il pollo e far rosolare sino a quando non sarà ben cotto. Aggiustare di sale.

  3. Versare nel bicchiere di un frullatore ad immersione il latte, la farina e il curry, frullare per qualche minuto quindi versare sopra al pollo. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto sino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza di una crema.

  4. Servire il pollo abbinato al riso e ad un contorno di verdura.

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Rosà (VI)

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