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Dott.ssa Simona Porcu

5 lug 20192 min

Bigoli fatti in casa con melanzane, pomodorini confit, straccetti di bufala e riduzione di basilico

Qualche settimana fa una mia carissima paziente mi ha regalato dei bigoli, pasta tipica veneta, preparati da lei con farina di farro e...

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Dott.ssa Simona Porcu

13 mag 20191 min

Straccetti di pollo alla curcuma

Abbinato a della verdura cruda (es. lattuga gentile e pomodorini) e ad una porzione di pane integrale, rappresenta un pasto completo e...

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Dott.ssa Simona Porcu

13 feb 20192 min

Crostata integrale con crema fondente

Un'idea gustosa per iniziare bene la giornata! Ingredienti per la frolla 100gr farina integrale di farro 50 gr di farina di grano di tipo...

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Dott.ssa Simona Porcu

8 feb 20191 min

Calamari ripieni ai carciofi.

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari freschi 8-10 carciofi Pane grattugiato Pomodori secchi Aglio Prezzemolo Sale q.b. 4 cucchiai...

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Dott.ssa Simona Porcu

7 gen 20191 min

Zuppa di carciofi

Carciofi spinosi Sardi DOP, patate rosse, ceci, pomodoro secco, aglio, prezzemolo e olio evo, sono gli ingredienti di questa deliziosa...

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Dott.ssa Simona Porcu

18 dic 20181 min

Penne integrali di grano duro con pesto di cavolo nero.

Una vera e propria ricarica di antiossidanti, vitamina C, acido folico, carotenoidi e sali minerali, in particolare potassio. Ecco come...

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Dott.ssa Simona Porcu

9 dic 20181 min

Muffins al profumo di agrumi e cuore di cioccolato fondente

Ingredienti 100 gr di farina di grano senatore Cappelli di tipo 2 70 gr di farina integrale di farro 30 gr di farina di tapioca 100 gr di...

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Dott.ssa Simona Porcu

14 nov 20181 min

Gnocchi di patate con mousse di rape rosse e robiola di capra.

Ingredienti (per porzione media): 150 gr di gnocchi di patate (patata, farina , acqua e sale. In commercio sono reperibili anche nella...

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